みがきふぐの捌き方 みがきふぐを捌く、実践的な裁き方です。 安全で、おしいしく、提供できるよう個人様に再編集した物です。 ※ふぐ調理師免許取得する為のおろし方ではありません。みがきふぐのさばき方講習を受講していただきました。 アジのさばき方を受講していただきました。 二回目の受講です。 3回目の受講です^^ アジの三枚おろしにチャレンジです。 みがきふぐのさばき方教室を受講していただきました。当店では、一般の方にもご購入できる、河豚（ふぐ）素材を販売しております。 全国から集まる「とらふぐ」を更に豊洲市場で吟味した「みがきふぐ」と言う商品です。 今回ご紹介するの、通称『みがきふぐ』と言う国内産の生の「とらふぐ」です。 「みがきふぐ」とは、ふぐ調理師免許を
日本一詳しい みがきふぐの捌き方 ふぐ料理研究家 山田正幸が ふぐ料理 魚料理を伝えます
